苦涩的转变和琢磨不定，是让人上瘾的感觉。5 茶中一般不会出现麻味的。6 也不是茶应该有的味道，当然有些地方喜欢往茶里加入一些东西，做成调饮有可能会出现味。熟茶是用云南本地晒青毛茶经人工发酵的普洱茶，在这个发酵过中，各个厂的工艺差异和稳定性也会造成涩感不同。好比厨师。
普洱茶中有很多种味道，有果香味，有糖香为有圆香味有木头味、味等都是正常的。这些味道只是偶尔才能喝出来。是因为这些味在茶中含量低，不占据主导。普洱茶内有形成酸、甜、苦、、麻、涩、辣，七种味道的内含物质。
普洱茶的“五味” 甜、酸、苦、辣、是我们味觉能够体会到的、最直接的味道。 而普洱茶的味道主要由甜、苦、涩、酸、水这五味组成，下关牌茶叶普洱茶其中甜、苦、涩是茶叶本身正常的滋味特征。普洱，如自己晒普洱茶在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh。 普洱茶产于云南西双版纳等地，普洱茶露的功效普洱茶有稻草味因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱尼族自治县，隶属思地区，位于云南省南部，距昆明373公里。
有两个原因：1、茶质不好，有一些茶质不好的熟茶，喝起来会有种鱼味，2、身体、天气、湿度等等原因，云南普洱茶老料喝起来有点，但过两个星期右又恢复原味了。其实茶内也有形成酸、甜、苦、、麻、涩、辣，中期普洱茶的标准七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素。
普洱熟茶有味 水质偏味泡浓味的茶，胎菊玫瑰普洱茶比如红茶，中国云南普洱茶中心普洱茶等。如果味比较淡，视个人爱好随便加点料比如随便一种花茶或者蜂蜜之类的就可以。正常来说普洱茶渥堆后都会产生茶碱的气味，2016小罐茶普洱茶闻起来很像是鱼的味道，但喝起来应该没有，而且随着时间的陈化，喝普洱茶失明原因味道会越来越少。
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